Je sais, je sais, vous avez entendu les bienfaits du chou frisé (et du chou-fleur, grand Dieu) probablement une fois de trop, alors nous n'allons pas vous ennuyer avec ça, mais associez cet adorable super aliment avec des pois chiches rôtis à la cannelle, une vinaigrette végétalienne au bacon et bien sûr de l'Un-Brie-Lievable™ et vous avez un bol riche en nutriments qui a aussi bon goût qu'il en a l'air !
Salade de chou frisé tiède avec vinaigrette au bacon, brie haché et pois chiches grillés à la cannelle
Produit
Un-Brie-Lievable™
Portions
4 portions
Temps total
45 minutes
Je sais, je sais, vous avez entendu les bienfaits du chou frisé (et du chou-fleur, grand Dieu) probablement une fois de trop, alors nous n'allons pas vous ennuyer avec ça, mais associez cet adorable super aliment avec des pois chiches rôtis à la cannelle, une vinaigrette végétalienne au bacon et bien sûr de l'Un-Brie-Lievable™ et vous avez un bol riche en nutriments qui a aussi bon goût qu'il en a l'air !
Ingrédients
-
1 quartier de fromage végétal Un-Brie-Lievable™ 100% sans produits laitiers.
- 1 grosse botte de chou frisé (ou 2 petites bottes)
Pois chiches à la cannelle
- 1 boîte de pois chiches (19 oz)
- 3 cuillères à café de sucre de coco ou de can cane
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
Vinaigrette chaude au bacon
- 1 paquet de bacon végétal (150 grammes), coupé en petits morceaux
- ½ tasse d'huile d'olive
- 12 shallots, minced
- 3 g g gousses d'ail é é é é é é é
- 3 tbsp white wine vinegar
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- Garniture : canneberges, tranches d'amandes
Directions
- Préchauffez votre four à 400 degrés F.
- Préparez les pois chiches en égouttant la boîte, en les rinçant et en les séchant avec un torchon. Plus les pois chiches sont secs, plus ils sont susceptibles d'être croustillants.
- Mélangez les pois chiches secs avec l'huile, la cannelle et 2 cuillères à café de sucre de coco.
- Placez vos pois chiches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils ne s'entassent pas les uns sur les autres.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en secouant la poêle toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit croustillante.
- Surveillez-les car il y a un équilibre délicat entre pois chiches croustillants et pois chiches brûlés.
- Retirez du four, saupoudrez avec le reste du sucre de coco et mettez de côté.
- Préparez le chou frisé en le lavant, en le séchant, en l'équeutant et en le coupant finement (sans grandes feuilles).
- Pendant ce temps, chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen (elle doit être assez grande pour contenir tout votre chou frisé). Ajouter la ½ tasse d'huile d'olive avec l'échalote et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides (environ 3 minutes).
- Ajoutez le bacon et faites-le cuire pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à être croustillant. Veillez à ce que l'ail et les échalotes ne brûlent pas.
- Ajoutez le vinaigre et le sirop d'érable et faites cuire pendant encore 15 secondes.
- Ajouter le chou frisé et remuer pour l'enrober de la vinaigrette. Faites cuire jusqu'à ce que le chou frisé commence à se flétrir, environ 3 à 5 minutes.
- Retirer du feu.
- Préparez la salade en la répartissant dans des bols, garnissez-la de pois chiches, de canneberges et de tranches d'amandes. Sortez votre brie du congélateur et à l'aide d'un économe ou d'une râpe, râpez le fromage sur la salade chaude.
