De délicates tomates anciennes, des betteraves terreuses, du quinoa royal et des raisins acidulés sont réunis avec une vinaigrette crémeuse au yaourt, à la menthe et Un-Brie-Lievable™ Nuts For Cheese™ dans ce festin pour les yeux et le ventre. Assez chic pour le dîner et assez simple pour le déjeuner, cette salade fait partie de notre rotation régulière pour une bonne raison !
Salade de quinoa rouge avec vinaigrette à la menthe, au yaourt et au brie
Produit
Un-Brie-Lievable™
Portions
4 portions
Temps total
35 minutes
De délicates tomates anciennes, des betteraves terreuses, du quinoa royal et des raisins acidulés sont réunis avec une vinaigrette crémeuse au yaourt, à la menthe et Un-Brie-Lievable™ Nuts For Cheese™ dans ce festin pour les yeux et le ventre. Assez chic pour le dîner et assez simple pour le déjeuner, cette salade fait partie de notre rotation régulière pour une bonne raison !
Ingrédients
Salade
- 1,50 tasse de quinoa rouge cuit
- 10 tomates Heirloom
- 1 betterave râpée
- ¼ d'oignon rouge, tranché ou en dés
- ½ tasse de raisins tranchés
- 1 tbsp Chopped Mint
- 6 feuilles de laitue Boston Bibb ou beurre
Vinaigrette au yaourt à la menthe
-
1 Triangle Nuts for Cheese™ Un-Brie-Lievable™
- ½ tasse de yaourt Silk
- 2 c. à table de sirop d'é é é d'é d'é d
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 feuilles de menthe
- Une pincée de sel
Directions
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Préparez les tomates, les betteraves, l'oignon, les raisins, la menthe et ajoutez-les dans un bol. Hachez la laitue et ajoutez-la au bol ou utilisez-la comme base pour votre salade de quinoa.
- Assemblez la vinaigrette en mettant tout dans un mixeur et en mixant jusqu'à ce que ce soit lisse.
- Versez ½ tasse de la vinaigrette sur la salade de quinoa et mélangez pour combiner.
