Avez-vous déjà essayé l'élote ? Cet antojito (petite envie) de street food #Mexicain est généralement composé de maïs frais cuit, badigeonné de mayo et saupoudré de citron vert, de queso cotija râpé et de piment. Ce remake d'élote à base de plantes avec des carottes rôties n'a pas déçu.
Carottes de rue mexicaines
Produit
Un-Brie-Lievable™
Portions
1 Service
Temps total
50 minutes
Avez-vous déjà essayé l'élote ? Cet antojito (petite envie) de street food #Mexicain est généralement composé de maïs frais cuit, badigeonné de mayo et saupoudré de citron vert, de queso cotija râpé et de piment. Ce remake d'élote à base de plantes avec des carottes rôties n'a pas déçu.
Ingrédients
- Bouquet de carottes (environ 10 carottes petites à moyennes)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 1 p p p de sel de mer
-
Triangle Un-Brie-Lievable™
- 2 cuillères à soupe de lait de coco entier
- 0,50 c. à thé de poudre d'ail
- 0,50 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 citron vert, avec son jus
- 2 Cives, hachées
Directions
- Préchauffer le four à 425 F. Placer les carottes dans un plat de cuisson et arroser d'huile.
- Mélangez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'huile et saupoudrez de sel.
- Placez-les dans le four et faites-les cuire pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant à mi-chemin.
- Préparez la crème aigre en ajoutant tous les ingrédients dans un mixeur à haute vitesse ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et lisse. (Les ingrédients sont tous dans la liste de 1 Triangle Un-Brielievable ramolli et ci-dessous)
- Une fois les carottes terminées, elles seront assez molles pour qu'on puisse y planter une fourchette sans effort.
- Mettez-les dans une assiette, arrosez-les de crème aigre et garnissez-les de beaucoup de coriandre et de ciboulette.
- Vous pouvez également saupoudrer les carottes de paprika fumé et de poudre de chili.
- Pressez un peu de jus de citron vert.
