C'est l'avant-dernière star de toutes les salades ; elle marie les légumes verts (qui sont bons pour la santé !) avec le fromage, les champignons, l'ail et le citron.
Salade de champignons frits au beurre à l'ail et de lentilles Beluga
Produit
Ail noir, beurre original salé
Portions
4 portions
Temps total
30 minutes
C'est l'avant-dernière star de toutes les salades ; elle marie les légumes verts (qui sont bons pour la santé !) avec le fromage, les champignons, l'ail et le citron.
Ingrédients
Salade
- 400 g Oyster or Wild Mushrooms
-
125 g Salé Nuts For Butter™
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de lentilles Beluga
- 3,50 tasses d'eau
- 2 tasses de fenugrec ou de cresson de fontaine
- 4 tasses de roquette
- 1 pomme, coupée en tranches ou en dés
- ½ tasse de tomates cerises tranchées
-
2 cuillères à soupe d'ail noir émietté Nuts For Cheese™
Vinigrette balsamique à l'érable et à la cannelle
- ¼ tasse de vinaigrette balsamique
- 2 c. à table de sirop d'é é é d'é d'é d
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 tasse d'huile d'olive
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel de mer
Directions
- Cuire les lentilles beluga en portant 3,5 tasses d'eau à ébullition, ajouter les lentilles et faire bouillir pendant 15-20 minutes, à découvert. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le beurre et laissez-le cuire, puis ajoutez l'ail et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit odorant, environ 1 minute.
- Ajoutez les champignons. Faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur. Retirer du feu et mettre de côté.
- Assemblez la salade en ajoutant le fenugrec, la roquette et les tomates dans un bol.
- Préparez la vinaigrette en mettant tous les ingrédients dans un bol et en les mélangeant au fouet, ou en les mettant dans un bocal en verre et en les secouant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter environ 1 tasse de lentilles cuites à la salade et la quantité désirée de vinaigrette. Mélangez pour combiner le tout. Une fois assemblé, ajoutez les champignons et le fromage émietté sur le dessus. Servir avec un glaçage balsamique.
