Nous aimons rester simples et utiliser des chips de patate douce prêtes à l'emploi, mais si vous vous sentez l'âme aventureuse et que vous voulez faire vos propres chips de patate douce, faites-les cuire au four pendant seulement 40 minutes pour obtenir cette perfection sucrée et croustillante. La valeur nutritionnelle est basée sur les chips de patate douce faites maison.
Nachos de patates douces au cheddar et au chipotle avec salsa de haricots noirs et de maïs
Produit
Cheddar au Chipotle
Portions
4 portions
Temps total
40 minutes
Nous aimons rester simples et utiliser des chips de patate douce prêtes à l'emploi, mais si vous vous sentez l'âme aventureuse et que vous voulez faire vos propres chips de patate douce, faites-les cuire au four pendant seulement 40 minutes pour obtenir cette perfection sucrée et croustillante. La valeur nutritionnelle est basée sur les chips de patate douce faites maison.
Ingrédients
Nachos
- 1 sac de chips de patate douce (option pour des chips maison ci-dessous)
- ½ tasse de guacamole
- ¼ tasse de coriandre hachée
- 1 jalapenos (facultatif si vous n'aimez pas le piquant, ou ajoutez-en 2 si vous aimez le piquant)
Sauce au fromage
-
1 portion de Nuts For Cheese™ cheddar chipotle
- 1 cuillère à soupe d'eau (en ajouter 1 de plus si nécessaire)
Salsa aux haricots noirs et au maïs
- 1 tasse de haricots noirs (1 petite boîte, égouttée)
- 1 tasse de tomates cerises hachées
- 1 tasse de maïs (congelé, en conserve ou frais)
- 1 citron vert, avec son jus
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- ½ jalapeno, émincé
- ¼ cuillère à café de paprika fumé
Chips de patate douce cuites au four (ou prenez un sac de chips pour une option plus rapide)
- 2 patates douces petites ou moyennes, pelées et tranchées finement à la mandoline
- 1 cu.à c. d'huile d'avocat
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de sel de mer
Directions
Si vous faites cuire vos propres patates douces
- Préchauffer le four à 425 F.
- Peler et couper les patates douces en tranches à l'aide d'une mandoline. Posez les patates douces à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile, de sel et de poivre.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient dorées.
Pour assembler les nachos
- Préparez la sauce au cheddar en ajoutant le bloc de fromage chipotle et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol et en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit lisse (vous pouvez aussi utiliser un mixeur à haute puissance).
- Si la sauce est trop sèche, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée (vous voulez une sauce plus épaisse, pas trop liquide).
- Préparez la salsa de haricots noirs et de maïs en ajoutant tous les ingrédients dans un bol et en les mélangeant.
- Prenez la moitié des chips de patate douce et disposez-les sur une assiette. Verser la moitié du fromage sur les nachos.
- Superposer le reste des patates douces, puis arroser le reste du fromage. Utilisez environ ¼ de tasse de salsa à la fois et saupoudrez sur les nachos. Garnir les nachos de guacamole et de coriandre et de jalapenos hachés.
