Voici une astuce pour les nouilles chaudes de la maison : J'aime mixer un paquet de tofu soyeux, quelques secondes d'huile d'olive, un peu de sel et de curcuma, puis ajouter ma semoule et ma farine à parts égales.
Carbonara d'artichauts avec bacon de Shiitake (option sans gluten)
Produit
Artichauts aux Herbes
Portions
1 Service
Temps total
35 minutes
Voici une astuce pour les nouilles chaudes de la maison : J'aime mixer un paquet de tofu soyeux, quelques secondes d'huile d'olive, un peu de sel et de curcuma, puis ajouter ma semoule et ma farine à parts égales.
Ingrédients
Pâtes
- ½ paquet de 454 g de pâtes linguine (peut être sans gluten)
- 1,50 tasse de tomates cerises
- 1 cu.à c. d'huile d'avocat
Sauce Carbonara
- ½ oignon, é é é é é é é
- 4 gousses d'ail é é é é é é é é
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 2 tasses de lait d'amande, non sucré
- 1 cuillère à soupe de farine (farine tout usage sans gluten)
-
1 morceau de Nuts For Cheese™ Artichauts et Herbes
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de sel marin (facultatif)
Bacon de Shitake
- 3 tasses de champignons shiitake, sans tige et coupés en tranches (environ 2 tasses)
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 2 2 du si si si d'é d'é d'é d'é d's
- ½ c.à.s. de fumée liquide
- ½ c. à thé de poudre d'ail
- ½ c.c. d'huile d'avocat
Noix de cajou et parmesan
- ¾ cup raw cashews
- ¼ cup nutritional yeast
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ½ c. à thé de poudre d'oignon
- ¼ cuillère à café de sel de mer
Directions
- Préchauffer le four à 430F. Mettez les tomates sur une plaque avec de l'huile, du sel et du poivre, et faites-les cuire pendant 15 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient cloquées).
- Préparez votre bacon de shiitake en ajoutant tout dans un petit bol, en mélangeant les ingrédients et en les laissant mariner pendant quelques minutes.
- Pendant que les tomates cuisent, faire cuire les pâtes dans une grande marmite selon l'emballage. Une fois les pâtes cuites, les égoutter, les rincer à l'eau froide et les arroser de quelques cuillères à café d'huile pour qu'elles ne collent pas ensemble (mettre de côté).
- Préchauffez une casserole à feu moyen et faites cuire les champignons shiitake en les ajoutant dans ½ cuillère à soupe d'huile chauffée pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment. Ils seront cuits lorsqu'ils seront dorés et que le liquide aura cuit.
- Pendant que les champignons sont en train de frire, dans la même casserole que les pâtes, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la farine et faire cuire pendant environ 30 secondes.
- Ajouter le lait de noix et faire cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe un peu et qu'il commence à bouillonner.
- Ajouter le quartier d'artichaut fumé, le sel de mer (facultatif) et fouetter jusqu'à ce qu'une sauce se forme. Réduire le feu à doux.
- Une fois la sauce cuite, prenez les pâtes cuites et ajoutez-les à la sauce, remuez jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes.
- Assurez-vous que le bacon de shiitake est entièrement cuit et que les tomates sont retirées du four. Ajoutez les champignons et les tomates aux pâtes et mélangez.
- Servez et saupoudrez de parmesan de noix de cajou sur les pâtes.
