Gnocchis aux choux de Bruxelles rùpés et au tofu fumé
Gnocc-gnocc-gnocching on heavenâs door with this cheesy fall gnocchi dish feat. shaved brussels and smoked tofu. Recipe in the comments. đ€đ

Cuire les gnocchis selon les instructions sur lâemballage (bouillir environ 2 min., jusquâĂ ce quâils flottent - ne pas trop cuire!), Ă©goutter, rincer Ă lâeau froide et arroser de 1/2 c. Ă s. d'huile d'olive pour empĂȘcher les gnocchis de coller, remuer et rĂ©server.
Pendant ce temps, prĂ©parer lâoignon, lâail et les choux de Bruxelles.
On peut Ă©mincer les choux de Bruxelles Ă la mandoline ou les trancher en fines lamelles Ă lâaide dâun couteau. Les choux devraient se dĂ©tacher sous forme de juliennes ou de lamelles.
Chauffer une grande poĂȘle Ă feu moyen.
Ajouter le reste de lâhuile dâolive et chauffer 15 secondes environ.
Quand lâhuile est chaude, ajouter lâoignon et lâail, saler et cuire jusquâĂ ce quâils soient translucides (2 min. environ).
Ajouter les choux de Bruxelles ciselés. Cuire environ 10 minutes, en remuant souvent. à mi-cuisson, ajouter le tofu fumé.
Quand les choux sont attendris, ajouter les gnocchis.
RĂ©gler le feu Ă moyen-Ă©levĂ© et faire poĂȘler les gnocchis 1-2 min.
Incorporer le bloc de Nuts For Cheese avec le lait vĂ©gĂ©tal et cuire jusquâĂ lâobtention de la consistance dĂ©sirĂ©e. Pour une texture plus crĂ©meuse, ajouter encore 1/4 t. de lait et laisser cuire un peu.
Rectifier lâassaisonnement.
Garnir dâoignons verts, de persil, de flocons de piments rouges ou de parmesan vĂ©gĂ©tal
Ingredients
Directions
Cuire les gnocchis selon les instructions sur lâemballage (bouillir environ 2 min., jusquâĂ ce quâils flottent - ne pas trop cuire!), Ă©goutter, rincer Ă lâeau froide et arroser de 1/2 c. Ă s. d'huile d'olive pour empĂȘcher les gnocchis de coller, remuer et rĂ©server.
Pendant ce temps, prĂ©parer lâoignon, lâail et les choux de Bruxelles.
On peut Ă©mincer les choux de Bruxelles Ă la mandoline ou les trancher en fines lamelles Ă lâaide dâun couteau. Les choux devraient se dĂ©tacher sous forme de juliennes ou de lamelles.
Chauffer une grande poĂȘle Ă feu moyen.
Ajouter le reste de lâhuile dâolive et chauffer 15 secondes environ.
Quand lâhuile est chaude, ajouter lâoignon et lâail, saler et cuire jusquâĂ ce quâils soient translucides (2 min. environ).
Ajouter les choux de Bruxelles ciselés. Cuire environ 10 minutes, en remuant souvent. à mi-cuisson, ajouter le tofu fumé.
Quand les choux sont attendris, ajouter les gnocchis.
RĂ©gler le feu Ă moyen-Ă©levĂ© et faire poĂȘler les gnocchis 1-2 min.
Incorporer le bloc de Nuts For Cheese avec le lait vĂ©gĂ©tal et cuire jusquâĂ lâobtention de la consistance dĂ©sirĂ©e. Pour une texture plus crĂ©meuse, ajouter encore 1/4 t. de lait et laisser cuire un peu.
Rectifier lâassaisonnement.
Garnir dâoignons verts, de persil, de flocons de piments rouges ou de parmesan vĂ©gĂ©tal