Soupe à l'oignon gratinée
Heeeey, yeah, I wanna soup baby! (Here I go, here I go, here I go again...)
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile, ajouter l'oignon doux, le sucre brun et 1 c. à s. de sherry. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon ait pris une couleur dorée. Retirer du feu.
Ajouter l'eau, le bouillon, la moutarde de Dijon, la pâte de miso, 1/4 t. de sherry, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la tapenade dans un bol et réserver.
Verser la soupe dans des bols allant au four. Parsemer le dessus de chaque bol de fromage râpé, déposer 2-3 crostinis par-dessus, couvrir les crostinis d'une cuillerée de tapenade, parsemer d'un peu plus de fromage et passer sous le gril pendant 1 minute.
Portions 6
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#nutsforcheese
Ingredients
Directions
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile, ajouter l'oignon doux, le sucre brun et 1 c. à s. de sherry. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon ait pris une couleur dorée. Retirer du feu.
Ajouter l'eau, le bouillon, la moutarde de Dijon, la pâte de miso, 1/4 t. de sherry, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la tapenade dans un bol et réserver.
Verser la soupe dans des bols allant au four. Parsemer le dessus de chaque bol de fromage râpé, déposer 2-3 crostinis par-dessus, couvrir les crostinis d'une cuillerée de tapenade, parsemer d'un peu plus de fromage et passer sous le gril pendant 1 minute.