A: Le fromage végétal contient des protéines issues, vous l'aurez deviné, de plantes! Diverses protéines végétales peuvent servir à faire du fromage. Toutefois, c'est la noix de cajou que nous avons choisi comme base.
Foire aux questions
Nuts For Cheese™ est un produit végétal entièrement exempt de substances laitières fabriqué de noix de cajou biologiques fermentées auxquelles on ajoute d'autres ingrédients naturels et biologiques.
Q: Pourquoi avons-nous besoin de fromage végétal?
A: En plus de sa délicieuse saveur, voici d'autres raisons qui expliquent l'importance du fromage entièrement végétal :
- Santé: Plusieurs études scientifiques ont montré qu'un régime à base d'ingrédients végétaux et exempt de produits laitiers était
- Planète: les émissions de dioxyde de carbone générées par la production alimentaire végétale sont nettement moins élevées que celles de la production laitière.
- A: Animaux nous adorons les animaux et nous sommes ravis de démontrer qu’on peut obtenir du fromage exempt de substances laitières donc sans vaches, moutons, chèvres.
Q: Comment fabriquez-vous le fromage Nuts For Cheese? De quoi est-il fait?
Notre produit est entièrement fait main dans nos installations à London (ON). Nous faisons d’abord fermenter le lait de cajou biologique à l’aide de cultures végétales maison, nous y ajoutons divers légumes de qualité supérieure comme des artichauts frais, puis nous l’aromatisons d'herbes ou d'épices comme du chipotle broyé, du curcuma ou du paprika.
Quand le processus de culture et de fermentation est terminé, nos fromages entièrement exempts de substances laitières sont mis à vieillir pour une période donnée qui permettra d’obtenir une saveur délicieuse, riche et relevée.
Q: Contient-il des agents de remplissage ou des gommes?
A: Non, nous n'utilisons pas d'agent de remplissage ni de gomme dans aucun de nos fromages végétaliens artisanaux.
Est-ce que le Nuts For Cheese est sans lactose? Sans soya? Sans gluten? Sans OGM?
A: Oui, oui, oui et encore oui! Tous nos fromages végétaux sont sans substances laitières/lactose, sans soya, sans gluten et sans OGM.
Q: Est-ce que le fromage Nuts For Cheese est biologique?
A: Oui. Nous n’employons que des ingrédients certifiés biologiques. Nous croyons que consommer des aliments biologiques est important pour plusieurs raisons : éviter de s’exposer inutilement aux produits chimiques, accroître la biodisponibilité des nutriments et protéger notre environnement en réduisant la pollution de l’eau et des sols. Pour en savoir plus sur notre engagement envers le biologique, lisez ceci : ici.
Q: Est-ce qu'on peut congeler ce fromage?
A: Oui, bien sûr qu'on peut le congeler. Toutefois la congélation peut modifier un peu la texture du fromage et réduire l'activité des bonnes bactéries produites lors de la fermentation. C'est pourquoi la plupart des gens préféreront le consommer frais.
Q: Est-ce qu'on peut le râper?
A: Oui. Mettez-le environ 10 minutes au congélateur pour mieux le râper et l'utiliser sur des nachos, de la pizza ou sur votre plat de pâtes favori.
Q: Est-ce qu'on peut faire fondre votre fromage?
A: Bien sûr! Mettez-le sous le gril ou mélangez-le à votre plat chaud préféré.
Q: Qu’est-ce que le rejuvelac?
A: Le rejuvelac est un milieu de culture que nous employons pour faire fermenter nos produits. Nous le fabriquons nous-mêmes à partir de grains de quinoa biologiques germés.
Q: Votre fromage est offert en quelles saveurs?
A: Présentement, nous offrons 5 saveurs exclusives de fromage végétalien et nous travaillons constamment à l'expérimentation de nouvelles saveurs. Vous avez envie d'une nouvelle saveur? Envoyez-vous un message!
